月花倫子の雑記帳

興味がおもむくままに綴ります

パン屋さんのセレクトショップがあるそうだ!


今朝、日テレのZIP!を見ていたところ、パンのセレクトショップが紹介されていた。
ん?洋服のセレクトショップなら知ってるけど、パンのセレクトショップってどういうこと?!

東京駅グランスタ丸の内にある、GARDEN CAFE TOKYO(ゲーデンカフェトーキョー)で約13店舗約100種類の他店の人気のパンを集めて販売しているとのこと。このお店ではパンを焼いていないそうです

f:id:you1008:20180207102711j:plain

各店の自慢のパンが集まったセレクトショップでの人気のパンはどんなパン!?

パンとコーヒー馬場FLAT高田馬場
http://babaflat.com/
ぐるぐるチョコオレンジ 370円(税込み)

f:id:you1008:20180207102533j:plain

 

空と麦と
http://www.soratomugito.com/
パンドミ 520円(税込み)

f:id:you1008:20180207102622j:plain

改札外にあるので、鉄道を利用しないときでも気軽に立ち寄れますね!

京都のお店も紹介されていました。
京都の繁華街、四条河原町近くにあるマルイ7階にある京都プルミエベーカリーマーケット。ここのお店では10店舗50種類のパンを置いているそうです。

 

ベッカライ・ペルケオ
http://perkeo.vpweb.jp/
ドイツパンのお店で、ブレッツェルが人気

f:id:you1008:20180207102734j:plain

f:id:you1008:20180207102758j:plain

ブラウニーブレッド&ベーグルズ
http://browny-kyoto.com/
様々な種類のベーグルを販売

 

このビジネスモデルで面白いなと思ったのは、セレクトショップ運営会社はパン屋さんからパンを定価で買い取り、店頭で定価で販売しているという点。
じゃあ、セレクトショップはどうやって儲けるかというと、イートインスペースを作りそこで自社製品のドリンクを販売して、そこで利益を得る。

セレクトショップはカフェとしてドリンクと場所を提供。
パン屋さんは東京駅という好立地で自社のパンを販売。そこでファンになったお客様が他のパンを求めてお店を訪れるということにもなります。
お客さんとしても、いろんなお店の人気パンを一度に味わえて楽しめる。
三方よしのお店ですね!

ただ、原価率がそんなに低くはなさそうなパン業態で、各店のパンを配達しているのか、セレクトショップが取りにいくのかはわかりませんが、コストは本当に見合っているのか?と考えてしまいます。

が、お客さんとしては楽しそうなパン屋さんなので、東京駅に行った際は、行ってみようと思います!

 

GARDEN HOUSE CAFE (ガーデンハウスカフェ)
http://www.tokyoinfo.com/shop/search/detail/garden-house-cafe.html
営業時間 7:00 - 22:00  (月~土・祝日)
     7:00 - 21:00  (日・連休最終日の祝日)
電話   03-6551-2677
最寄りの改札 丸の内地下南口改札

京都プルミエベーカリーマーケット
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26029548/
営業時間 11:00〜20:30(L.O20:00)
住所 京都府京都市下京区四条通河原町東入真町68 住友不動産京都ビル 7F
電話   075-251-0233
アクセス 阪急河原町駅2番出口直結。